Nog een aanvulling van mijzelf:
Cadenhead uit Campbeltown (Schotland) doet met rum ook wat hij met heel veel whisky doet: hij koopt verfijnde rums op in onder andere Jamaica (maar ook in Cuba, Guyana, Trinidad...) en laat deze rums rijpen in eigen eiken vaten, soms ook gebruikte whiskyvaten. Deze worden onder het
Green Label op de markt gebracht.
Hij kleurt niet bij en filtert ook niet. Het resultaat is heel zuiver en verfijnd.
De Jamaica rum die ik heb is 15 jaar oud, maar ik ben ook jongere en oudere tegengekomen. Alcoholpercentage 46%.
Overigens zijn alle rums uit deze range absoluut de moeite waard, niet alleen de Jamaican...
Cadenhead's Rums (en Whiskies) zijn te koop in Nederland, maar je moet het wel zoeken bij gespecialiseerde drankenwinkels.
Zie ook:
Cadenhead's Rums.
Nog zo'n onafhankelijke bottelaar is
Cognac Ferrand uit Frankrijk. Dit bedrijf koopt eveneens ambachtelijk gedistilleerde rums op in de Caribbean en laat deze rijpen in zijn eigen kelders in Ars, Frankrijk. De rums worden onder de noemer
Plantation Rum op de markt gebracht. Gemiddeld rijpen de rums zo'n 10 jaar en hebben ze een alcoholpercentage van 42 %. Naast de Jamaican, kopen ze ook rum in Grenada, Barbados, Trinidad, Guyana, Nicaragua en Panama op. Leuk spul moet ik zeggen.
Ook weer te koop in gespecialiseerde drankenwinkels in Nederland.
Zie ook:
Rhum Plantation.