Auteur Topic: Okra invriezen???  (gelezen 283 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Dready

  • Full Member
  • ***
  • Waardering: +5/-0
  • Offline Offline
  • Berichten: 243
  • Lid sinds: feb 2010
Okra invriezen???
« Gepost op: 10 januari 2012 »



Ik heb even hulp nodig.....ik heb verse okra in huis....maar het is een beetje teveel....ik vraag me af of ik okra in kan vriezen en zo ja......moet ik deze dan eerst kort koken....of hoe kan ik dat het beste doen???
Heeft iemand hier ervaring mee....please help...mi don't want to spoil it!!!

Thanx and blessing Dready
Meld dit bericht aan de moderator   Gelogd
It is nice too be important, but it is even more important too be nice.

DutchJam

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Waardering: +23/-3
  • Offline Offline
  • Berichten: 15689
  • Lid sinds: jan 2010
    • Het Nederlands Jamaica Forum
Re: Okra invriezen???
« Reactie #1 Gepost op: 10 januari 2012 »
Hey Dready,

Is okra ook niet bekend onder de naam 'lady's fingers'? Soort peulvrucht toch?

Zo ja, dan kun je die zeker invriezen. Eerst goed schoonmaken en dan even kort blancheren (heel even in kokend water leggen (hooguit minuutje of 3) en vervolgens snel weer afkoelen in koud (ijs)water. Vooral dat snelle afkoelen is belangrijk, het voorkomt nagaren en voedingsstoffen blijven behouden, net als de kleur. Effe uit laten lekken en dan zo snel mogelijk invriezen in luchtdichte verpakking.

Als je ze later verder gaat bereiden moet je de blancheertijd van de resterende kooktijd aftrekken.

Moet lukken ;)
Meld dit bericht aan de moderator   Gelogd
DutchJam
Administrator & Fond of Ja...

Dready

  • Full Member
  • ***
  • Waardering: +5/-0
  • Offline Offline
  • Berichten: 243
  • Lid sinds: feb 2010
Re: Okra invriezen???
« Reactie #2 Gepost op: 10 januari 2012 »
Citaat van: DutchJam op  10 januari 2012
Is okra ook niet bekend onder de naam 'lady's fingers'? Soort peulvrucht toch?

Ik zou het niet weten DutchJam....zou zomaar kunnen....ik denk wel dat we het over dezelfde groentesoort hebben.....als je okra te lang kookt wordt die slijmerig.....mon ik ben gek op okra....was gister toevallig in een afrikashop in Duitsland....heb daar een lekkere yam gekocht en zoals ik al zei wat okra.....alles om weer een heerlijke SIP te maken....die nu inmiddels klaar is...yammie yammie.

In ieder geval ga ik je tip opvolgen....thanx mon!!!
Blessings Dready

« Laatst bewerkt op: 10 januari 2012 door Dready »
Meld dit bericht aan de moderator   Gelogd
It is nice too be important, but it is even more important too be nice.

DutchJam

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Waardering: +23/-3
  • Offline Offline
  • Berichten: 15689
  • Lid sinds: jan 2010
    • Het Nederlands Jamaica Forum
Re: Okra invriezen???
« Reactie #3 Gepost op: 03 mei 2012 »
Hey Dready,

Dit lijkt me ook wel een smakelijk okra receptje: How To Make Fry Okra With Shrimp...
Meld dit bericht aan de moderator   Gelogd
DutchJam
Administrator & Fond of Ja...
 

+ Snel beantwoorden

Met de functie Snel beantwoorden kun snel een bericht plaatsen terwijl je een topic bekijkt, zonder een nieuwe pagina te hoeven laden. Je kunt gewoon bulletin board code en smileys gebruiken, zoals je zou doen in een normaal bericht.
Naam: E-mail:
Verificatie:
Typ de afgebeelde letters over
Luister naar de letters / Vraag een andere afbeelding aan
Typ de afgebeelde letters over:
Welke muziekant zette Jamaica op de kaart?: